PULSÓMETRO

Un mejor equilibrio en su manera de comer

Virginie Miljours (Texto redactado por estudiante de español de UQAM)

¿Hemos olvidado cómo cocinar? Me parece que antes, la gente hacía casi toda la comida a partir de alimentos naturales y más frescos. El pan, los caldos, el yogurt y también el vino eran cosas hechas en casa. La comida que compramos contiene aditivos para conservarla y muchos ingredientes que no son naturales. Esto puede ser peligroso.

Debemos cambiar nuestra manera de elegir nuestros alimentos. Debemos elegir los que no tienen demasiados agentes conservadores y alteraciones. No es tan fácil notar la diferencia entre un alimento ultra-transformado, transformado y uno natural. Hay una manera de diferenciarlos al constatar los ingredientes. La mayoría de las veces cuando un producto tiene muchos ingredientes o algunos que uno no conoce, se trata de alimentos no muy saludables. Las frutas y las verduras sólo tienen un ingrediente, son saludables sin ser alteradas.

Además, como las compañías utilizan técnicas para que los paquetes parezcan lo más saludables posible, debemos prestar mucha atención y tomar el tiempo necesario en el mercado.

Vale la pena cocinar más en casa porque existe, definitivamente, una diferencia cuando uno sabe lo que come. Vale la pena elegir mejores ingredientes y así sentirnos en equilibrio con el cuerpo y la mente.